ТОТЕК (Лепешки из кукурузной муки)

Из смеси кукурузной и пшеничной муки, соли и воды готовят пресное крутое тесто. Через 30—40 минут тесто разделывают на куски, раскатывают толщиной в

2,5 см, придают лепешкам овальную форму. Поверхность лепешек смазывают взбитыми яйцами, выпекают в тамдыре.

На 1 кг кукурузной и 1,5 кг пшеничной муки 2 столовые ложки соли, 1 яйцо.

Эти лепешки можно готовить и на молоке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.