ПИШМЕ (Хворост)

Из муки, сахара, яиц, воды и соли замешивают пресное сдобное тесто и оставляют для расстойки на 30-40 минут.

Затем тесто раскатывают на пласты толщиной 4-5 мм, нарезают из них полоски, ромбы, квадраты, различные фигурки и обжаривают в большом количестве масла. Готовые изделия посыпают сахарной пудрой.

На 1 кг муки 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка соли и жир.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.