ПИШМЕ (Сдобные пышки жареные)

Из муки, воды, сахара, с добавлением небольшого количества дрожжей, соли замешивают тесто. Спустя час, полтора тесто раскатывают в пласт толщиной 1,0– 1,5 см и нарезают в виде ромбиков размером 2,5-3,0 см. Куски теста обжаривают в раскаленном масле. При подаче посыпают сахарной пудрой.

На 2 кг муки 1 чайная ложка дрожжей, 1 столовая ложка соли, 1 стакан сахара, 2 стакана растительного масла.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.