Домашний майонез

Как появился этот соус?

История гласит, что 260 лет назад граф Ришелье захватил испанский город Маон, что находится на одном из Балеарских островов. Запасы продовольствия кончались, французы ели только яйца, поджаренные на оливковом масле. Устав от однообразной еды, Ришелье приказал своему повару придумать какое-то новое блюдо. Так появился новый соус, получивший имя от названия города Маон. Вначале его ели с хлебом и мясом, и только спустя годы начали готовить на его основе вкуснейшие салаты.

Вам потребуется:

1 сырое куриное яйцо

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка готовой горчицы

1 чайная ложка уксуса

Соль, сахар – по щепотке

200 граммов растительного масла

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в миксере и хорошенько взбейте. Вливайте масло тонкой струйкой, чтобы регулировать консистенцию. Чем больше масла вы добавите, тем гуще получится майонез. Количество ингредиентов желательно подбирать индивидуально, в зависимости от качества продуктов и вашего вкуса.