Барбекю – «шведский стол»

Вот еще одна конструкция, которая под силу даже человеку, не имеющему опыта каменщика (рис. 83). Для нее потребуется около 130 шт. красного полнотелого кирпича, отрезки стального уголка или полосы, куски арматуры, цемент, песок, бутовый камень или щебень.

Начинают работу с подготовки траншеи под фундамент стенок гриля. Кладку начинают через неделю после заливки фундамента. Проложив в качестве гидроизоляции полосы рубероида, выкладывают стенки гриля с перевязкой вертикальных швов вполкирпича одновременно с основанием очага. При этом постоянно контролируют строительным уровнем горизонтальность рядов и особенно положение угловых кирпичей. Первые три ряда основания очага кладут без перевязки со стенками. Четвертый и шестой ряды перевязывают со стенкой вполкирпича.

Опорой кирпичей перекрытия в седьмом ряду служат уголки или полосы, вмурованные в стенку и опирающиеся на кирпичи шестого ряда. На десятом ряду в стенку заделывают куски арматуры в качестве опор для столешницы из пары строганых досок. Доски крепят к выступающим из стенки стержням хомутиками и шурупами (рис. 83, в).

Рис. 83. Барбекю – «шведский стол»:

а – общий вид; б – разрез; в – узел крепления столешницы: 1 – стержень; 2 – хомут; 3 – шуруп; 4 – доска

Опорой для жарочной решетки или шампуров будут служить кирпичи девятого ряда кладки очага. У сложенного гриля расшивают швы.

Если вы планируете принимать у себя много гостей, лучше устроить одну большую и удобную жаровню или несколько пристроенных друг к другу очагов, которые будут иметь отдельные газо– и дымосборники, а также дымоотводы. Наличие дымохода способствует полному прогоранию дров благодаря хорошей тяге и отводу дыма.