Столовая посуда

Моя семья состояла из пяти человек, и наш буфет всегда был заполнен столовой посудой. Вы могли найти ее в шкафчиках над рабочей столешницей и рядом с холодильником, а также в кладовке в холле. Во время учебы в школе я чувствовала настолько настоятельную потребность исправить ситуацию с хранением столовой посуды, что поднималась в четыре утра и прокрадывалась в кухню раньше, чем мама принималась за готовку. Еще в пижаме я забиралась на рабочую столешницу, заглядывала в шкафчики и переставляла посуду, каждый раз по-другому, но без особого успеха. Я даже купила приспособления для хранения, чтобы можно было не составлять тарелки стопками друг в друга, а хранить их вертикально, как комоно, но в результате между тарелками оставалось столько лишнего пространства, что я не могла пристроить их обратно в шкафчик.

В это время мне пришло в голову, что люди редко вынимают тарелки по одной, если в доме живет не один человек, а целая семья. Просто гораздо эффективнее вынимать или убирать целую стопку сразу. Следовательно, проблема в нашем доме связана с непомерным количеством столовой посуды. Вернувшись к началу, я заново изучила содержимое шкафчиков и сделала несколько ошеломительных открытий. Прежде всего у нас было достаточно посуды, чтобы открыть собственный кафетерий, однако мы каждый день пользовались одними и теми же чашками и тарелками. Мало того, еще и та посуда, которой мы пользовались ежедневно, была в основном «призами», полученными за купоны во время акций, а все дорогие тарелки и чайные наборы, когда-то нам подаренные, так и хранились упрятанными в коробки, словно драгоценные сокровища.

Я сразу же принялась теребить маму: «Посмотри-ка на эти тарелки, мама! Можно, мы их достанем из коробок? Я хочу ими пользоваться!» или «Если мы не собираемся пользоваться этой посудой, значит, можно от нее избавиться, верно?». Но она всегда отмахивалась от меня со словами: «Я оставила эти тарелки для особых случаев» или «Я приберегаю эту посуду для гостей», – несмотря на то что гостей мы не принимали у себя уже больше года.

Под конец я сдалась, так и не решив проблему нашего буфета (он же склад), но она продолжала озадачивать меня долгие годы. Однако начав работать по своей нынешней специальности, я с удивлением обнаружила, что моя семья была не такой уж необычной: этот феномен характерен для многих домов.

В работе с клиентами нерешительное сочувствие только вредит делу. Поскольку первый шаг в наведении порядка – избавление от вещей, не вызывающих радости, я заставляю своих клиентов избавиться от всей случайной столовой посуды и вынуть из закромов ту, что они хранили для особых случаев. Хотя поначалу некоторые терзаются сомнениями, боясь разбить эти домашние драгоценности, вскоре они открывают для себя, как приятно каждый день есть из посуды, которая им нравится. Попробовав это сделать, вы тоже осознаете, что бьете посуду не так уж часто. Кроме того, человеку, который подарил ее вам, будет гораздо приятнее, если вы будете ею пользоваться, а не прятать в коробке.

Если вам по-прежнему боязно есть из хорошей посуды ежедневно, по крайней мере, сделайте первый шаг, распаковав ее. Пусть посуду, предназначенную для использования в определенные моменты года, предполагается ставить на стол как минимум раз в год, но если она хранится не на виду, а в коробках, скорее всего она никогда не будет использована. Я также могу предположить, опираясь на собственный опыт, что некоторые столовые наборы, которые вы держите в коробках, вообще не доставляют вам никакого удовольствия. К тому же коробки, в которых сложена эта посуда, полны картонных разделителей и оберточной бумаги, то есть впустую занимают пространство. Мои клиенты нередко обнаруживают, что стоит им распаковать такую посуду и выстроить ее на полках, как их буфет становится аккуратным и опрятным и в нем еще остается немало свободного места.

Из пустых коробок, где хранилась эта посуда, получаются отличные приспособления для хранения. Например, коробки для стеклянной посуды – очень прочные, привлекательно выглядят и идеально подходят для хранения многих предметов в вертикальном положении, скажем, приправ, сухих продуктов и лапши.

Не пользоваться красивым подарочным сервизом «потому что жалко» – вот что действительно достойно жалости. Так что примите решение раз и навсегда: либо с гордостью ставьте на стол эту посуду, либо избавьтесь от нее.

Посмотрите свежим взглядом на каждый принадлежащий вам предмет сервировки и спросите себя, испытываете ли вы радость при взгляде на него. Если посуды у вас много, может показаться, что работы здесь непочатый край, но рассматривайте ее как отличный шанс очистить свой буфет.

Первое, что вам нужно сделать, разделить буфет на территорию для посуды, из которой пьют т. е. чашек, стаканов, и посуды, из которой едят, т. е. тарелок, мисок и т. д.

После того как вы выбрали посуду, милую вашему сердцу, пора расставить ее на хранение одним из двух способов: либо составить ее друг на друга, либо установить дополнительные полки. Среднестатистического буфета должно быть достаточно, чтобы вместить ее всю. Если одна из полок расположена выше, чем надо, и под ней остается пустое пространство, можно добавить еще одну полку или воспользоваться приспособлениями для хранения, обеспечивающими дополнительное полочное пространство. Простая стойка на ножках или проволочная полка в один-два ряда – основное приспособление для хранения. Прежде чем бежать что-то покупать, рекомендую вначале сложить посуду стопками, а потом решить, действительно ли вам нужны новые полки. Многие мои клиенты обнаруживают, что стоит им закончить выбирать любимую посуду, как необходимость доставать тарелки из нижней части стопки перестает быть проблемой и нет нужды покупать дополнительные приспособления для хранения.

Подведем итоги: сделайте столовую посуду, которая вам нравится, повседневной. Распакуйте ее и выставьте в свой буфет. Это гарантированно приблизит вас на один шаг к созданию радостного обеденного стола.