Салат «Нисуаз с тунцом»

Этот салат традиционно готовят в Ницце. Вместо уксуса его можно заправлять лимонным соком, а куриные яйца разрешается заменить перепелиными. Также в него добавляют фасоль, горох, салат латук, каперсы, огурцы, артишоки, перец, вареный картофель.

Вам потребуется:

лук красный

салатный – 1 шт.

помидоры черри – 2 шт.

болгарский перец – 1 шт.

листья салата – 6—8 листиков

яйца куриные – 4 шт.

тунец в масле – 1 банка

Для заправки:

чеснок – 2 зубчика

оливковое масло – 40 мл.

уксус винный – 4 ст. л.

соль – 0,5 ч.л.

горчица

дижонская – 2 ч.л.

сахар – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Нарежьте красный лук полукольцами средней толщины. Если нет красного лука, его можно заменить обычным репчатым. Отметим, что вкус блюда в этом случае будет более острым.

Посыпьте лук солью и перемешайте. Оставьте его пропитываться на 7—10 минут.

Очистите болгарский перец от сердцевины и нарежьте длинной соломкой.

Порежьте помидоры дольками.

Смешайте в тарелке лук, перец и помидоры.

Выложите на сервировочной тарелке измельченные листья салата. На них выложите порезанные овощи.

Положите в горячую воду перепелиные яйца. Варите около трех минут. Яйца должны свариться всмятку. Затем опустите их в холодную воду и остудите. Почистите, разрежьте пополам и выложите на тарелку.

Разложите кусочками консервированный тунец сверху салата.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.