Воздушные краффины

Краффины – это смесь круассанов и маффинов. Готовятся они из слоеного дрожжевого теста и просто тают во рту. Придется немного постараться, но результат того стоит.

Кстати!

Когда краффины остынут, в них можно проделать небольшие отверстия и наполнить сердцевинки джемом или кремом.

Вам потребуется:

300 гр муки

50 гр растопленного сливочного масла

50 гр сахара

6 гр сухих дрожжей

140 мл теплой воды

125 гр сливочного масла

полчайной ложки соли

Приготовление

В миске смешайте воду и дрожжи, добавьте столовую ложку сахара и оставьте на 10 минут. Муку смешайте с оставшимся сахаром и солью, а затем влейте в нее дрожжи с водой и растопленное сливочное масло. Вымесите тесто и оставьте в теплом месте на 40 минут. После этого разделите его на 6 равных частей, скатайте в шарики и оставьте на столе еще на 10 минут.

Затем раскатайте каждый кусок на столе, посыпанном мукой в пластинки. Каждую смажьте сверху сливочным маслом и сверните в рулет. Аккуратно разрежьте рулеты острым ножом вдоль. Из каждой половинки сверните улитки-рулетики, чтобы слои теста оказались сверху, и выложите в формы для маффинов. Через час отправьте выпекаться при температуре 210 градусов 20 минут. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу!

Данный текст является ознакомительным фрагментом.