Десерт макарон

Кстати!

Чтобы макарони получились разноцветными, кондитеры добавляют в тесто пищевые красители.

Интересный факт

Когда появился этот интересный десерт, никто не знает. История свидетельствует, что макарон ели еще при дворе Екатерины Медичи в XVI веке. Сладость подавали с ликером и джемом. В современном виде макарон впервые изготовили в 1830 году в оной французской кондитерской, где стали соединять половинки печенья с помощь крема. Название десерта произошло от имен двух хитрых лотарингских монахинь, которые готовили сладость в стенах монастыря, несмотря на диетические правила. Обыватели прозвали женщин «сестрами Макарон».

Сегодня в США, Канаде и некоторых европейских странах макарон дарят вместо традиционных яиц как пасхальное угощение.

Вам потребуется:

Для начинки

100 гр белого шоколада

50 мл сливок

Для макарон

100 гр измельченного в муку миндаля

220 гр сахарной пудры

яичный белок 4 яиц

50 гр сахарного песка

Приготовление:

Взбейте белки с сахаром, постепенно добавляя миндаль и сахарную пудру. Выложите массу с помощью кондитерского мешка на противень с бумагой для выпечки в виде лепешек диаметром 2—3 см. Оставьте на час, чтобы образовалась корочка. Выпекайте 15 минут в духовке с температурой 180 градусов. Затем выключите газ, побрызгайте печенье водой из пульверизатора и верните в духовку на 5 минут. Когда печенье остынет, соедините по две его половинки с помощью крема: подогретые сливки смешайте с растопленным шоколадом и остудите.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.