ЗМЕЕГОЛОВНИК

Змееголовник – малораспространенное на огородах Нечерноземья растение – представляет собой однолетник, высота которого 40–60 см. Его листья с короткими черешками, зубчатые по краям, имеют более светлую окраску, чем другие растения. Цветки – кисти белого или бледно-фиолетового цвета. Их, как и листья, используют в свежем и сушеном виде в качестве ароматической добавки к блюдам. Змееголовник по вкусу напоминает лимон. Его кладут в салаты, борщи, мясные и рыбные блюда. Он придает неповторимый вкус чаю и квасу. В качестве пряности его применяют при засолке помидоров и огурцов.

Это светлолюбивое растение можно сажать на грядках с морковью или свеклой. Поскольку змееголовник – хороший медонос, его рекомендуется размещать недалеко от теплиц и парников для опыления выращиваемых в них растений.

Посев змееголовника делают ранней весной или осенью под зиму. Семена заделывают на глубину 2–3 см. Змееголовник прорастает через 10–15 дней. Цветение растения начинается в середине июля, продолжаясь и в сентябре. Семена выбирают из нижней части соцветия.

ЗМЕЕГОЛОВНИК—ЛЕКАРЬ

Змееголовник возбуждает аппетит, благоприятен для работы органов пищеварения. Его настои помогают нормализовать учащенное сердцебиение, их пьют при невралгиях, головной боли, простудных заболеваниях. Его при меняют при зубной боли в качестве полосканий. Для заживления гнойных ран используют его свежие листья в измельченном виде. Компрессы из змееголовника прикладывают к больным местам при ревматизме и ушибах.