ЛАГЕНАРИЯ

В комнатных условиях можно вырастить патиссоны и кабачки. В последнее время выращивают на дому распространившийся вид кабачка вьетнамский, называемый лагенария. Лагенарию используют чаще всего как декоративное растение, но в недозрелом виде можно есть и ее плоды. По вкусу они напоминают огурцы. Молодые завязи лагенарии – ценный диетический продукт, в котором есть витамины, макро-и микроэлементы. Лагенария выводит из организма шлаки. Более зрелые плоды имеют вкус кабачка. Особенностью лагенарии является то, что для употребления в пищу можно отрезать кусок, необходимый для приготовления блюда прямо с растущего растения. Место среза быстро пробкуется.

Эту светолюбивую культуру выращивают на остекленных верандах, лоджиях, в теплицах точно так же, как выращивают огурцы.

Лагенария – густая пышная лиана, у которой мягкие опушенные листья и огромный плод, достигающий в длину двух метров. У растения очень красивые нежные цветки с гофрированными резными венчиками на длинной цветоножке. В отличие от других видов тыкв, цветы лагенарии начинают распускаться на закате солнца. Когда ее выращивают в открытом грунте, контраст белых цветов на ночном фоне привлекает к ней насекомых-опылителей. Тыква отличается интенсивным ростом. За сутки плод и сама лиана прибавляется на 15–20 см. За счет многочисленных боковых побегов растение сильно разрастается в горизонтальном направлении. Лагенарию можно формировать по своему желанию: обрезать центральный ствол или прищипывать боковые отростки.

Для ускорения созревания плодов первые цветки опыляют искусственно, для чего прикладывают тычинки мужского цветка к пестику женского. В дальнейшем она будет опыляться сама.

У венгерской тыквы, которую называют еще и индийским огурцом, длинные прямые плоды, иногда они могут загибаться.

Есть и другие подвиды лагенарии, у которых плоды имеют самую причудливую форму кувшинов, бутылей, булав.

На родине лагенарии ее плоды используются как посуда. Из нее делают музыкальные инструменты, игрушки. Из ее плодов плетут корзины и шляпы. Из семян получают жирное масло.

В комнате можно вырастить рассаду лагенарии для пересадки ее в открытый грунт. Кстати, она не любит затененные места. Семена лагенарии прогревают на батарее отопления завернутыми в несколько слоев бумаги. Потом их обеззараживают, подержав 10–15 минут в растворе марганцовки. Дальше семена замачивают на сутки в теплой воде и перекладывают в мокрую марлю для проращивания. Набухшие семена высаживают в стаканчики с питательной смесью, заделывая их на глубину 15–20 см. Эти операции проводят в первой декаде апреля. Как только пройдут первые весенние заморозки, рассаду высаживают в ящики для дальнейшего выращивания в комнате или открытый грунт.

В лунки глубиной 15–20 см вносят перепревший навоз или компост, предварительно смешанный с дерновой землей или торфом и 1 столовой ложкой нитрофоски. В лунки в течение вегетации подсыпают питательную смесь. Подкормки минеральными и жидкими органическими удобрениями производят несколько раз. Подкармливают жидким коровяком в соотношении 1:8. Минеральных удобрений берут 1 столовую ложку на 10 л воды. Чтобы не загнили корни, поливают прогретой водой. Почву надо рыхлить, удалять сорняки.

Лагенарии рассаживают группами или в один ряд на расстоянии 50–70 см друг от друга. В комнате лагенарии выращивают на шпалерах, в открытом грунте используют в качестве опоры старые трубы, поперек которых натягивают шнур или провод. Лагенарии затеняют веранды, террасы, беседки.

Для выращивания на балконе под лагенарию используют старое прохудившееся эмалированное ведро. Она дотянется до следующего этажа и полностью обовьет балкон. А если направить по шпалерам ее боковые побеги, она завьет весь балкон.

ЛАГЕНАРИЯ НА СТОЛЕ

Плоды лагенарии жарят, тушат, фаршируют, готовят из них икру, делают оладьи, солят и маринуют, как огурцы. Сырые плоды добавляют в салаты. Полезен свежий сок лагенарии.

САЛАТ ИЗ ЛАГЕНАРИИ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 плод лагенарии, 2–3 яйца, майонез, соль по вкусу.

Молодой плод лагенарии очистить от кожицы, нашинковать, добавить нарезанные яйца, посолить, заправить майонезом.

ИКРА ИЗ ЛАГЕНАРИИ

ПРИГОТОВИТЬ: 1 кг лагенарии, 3–4 луковицы, 4–5 ст. л растительного масла, 4–5 помидоров,

Мелко порезанный лук обжарить в глубокой сковороде на растительном масле, добавить очищенные от кожицы помидоры, жарить до загустения. Очищенную от кожицы и нарезанную лагенарию положить в кастрюлю, добавить обжаренную смесь, тушить, помешивая до выпаривания жидкости. В конце выпаривания добавить растительное масло и соль. Икру охладить.