Как сушить грибы для прокорма?

Как сушить грибы для прокорма?

Сушка грибов почти не отличается от сушки трав с той лишь разницей, что грибы нанизываются на нить и подвешиваются под потолком, чтобы тепло от печи воздействовало на них. На рис. 2.39 показано, как это сделать быстро и правильно с помощью иголки и нитки.

Как правило, летом достаточно одного светового дня, чтобы кусочки грибов полностью подсохли и были готовы к употреблению.

Рис. 2.39. Иголка и нитка используются для сушки неразрезанных грибов

Для приготовления на открытом огне (костре) грибы нагревают в течение 30 минут, чтобы уничтожить микробов и возможных червей.

Для походов в лес можно брать заранее насушенные грибы, сушеное мясо. При необходимости все это легко разогревается в походном котелке (в воде) или, как, например, мясо, употребляется в пишу непосредственно – наподобие вяленой рыбы. Так испокон веков жили индейцы. Так некоторое время может прожить в лесу и неподготовленный человек – по крайней мере от голода он не погибнет.