Способы заготовки урожая на зиму

Эти таблицы помогут вам выбрать лучший способ заготовки впрок овощей, фруктов, ягод и грибов.

Таблица 9. Оптимальные способы заготовки овощей и грибов

Таблица 10. Оптимальные способы заготовки фруктов и ягод

Сочетаемость пряностей с продуктами и заготовками

Существует простое правило: если вы не знакомы с пряностью, лучше положите меньше нормы. Пробуя заготовку, учтите, что во время хранения интенсивность вкусов и ароматов будет усиливаться.

Таблица 11. Нормы пряностей в заготовках

Продолжение табл. 11

Продолжение табл. 11