Температура экстракции

Температура экстракции

Повышение температуры, в основном, только ускоряет процесс экстрагирования (для всех экстрагентов).

Многие экстракты теряют свои целебные свойства, если при приготовлении их происходило нагревание выше 50?°C.

Нагрев очень уместен при экстрагировании из корней, корневищ, коры и кожистых листьев.

При экстрагировании цветков и лепестков тепловую обработку применять нельзя.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.