Устройство погреба

Устройство погреба

Для длительного хранения полученного на приусадебном участке урожая картофеля и других овощей требуется погреб или овощехранилище (рис. 4.8). Для закладки небольшого объема картофеля и корнеплодов достаточно хранилища простейшей конструкции: ямы или бурта. Если же вы всерьез увлечены огородничеством, то понадобится хороший просторный погреб, куда поместятся не только сами овощи, но и заготовки из них. Укрытия для зимнего хранения урожая можно устраивать отдельно от других построек или под ними (это позволит сэкономить место на участке).

Рис. 4.8. Погреб

Вне зависимости от сложности конструкции и размера хранилища при его устройстве следует учитывать некоторые общие правила. Самое главное условие – создание внутри конструкции микроклимата, который позволит сохранить овощи на протяжении длительного времени без потери качества. То есть необходимо добиться оптимальной температуры и влажности и обеспечить хорошую вентиляцию. Устраивают укрытия на сухих возвышенных местах, где грунтовые воды залегают достаточно глубоко. В южных районах с теплыми зимами укрытия можно делать на поверхности земли, а в зонах, где в холодный период года случаются сильные морозы, необходимо заглубление укрытия. Вход в погреб должен располагаться с северной стороны. Летом погреб нужно чистить и хорошо просушивать. И еще один важный момент: не получится сохранить в одном укрытии разные виды овощей. Морковь, свекла и картофель не выносят близкого соседства. Их вкусовые качества изменяются в худшую сторону, овощи быстро гниют, и поэтому для каждого вида придется предусмотреть отдельный контейнер.

Устройство простейшего укрытия не занимает много времени, не требует материальных затрат, но при соблюдении основных правил позволяет прекрасно сохранить некоторое количество картофеля, моркови или свеклы (рис. 4.9).

Рис. 4.9. Простейшее укрытие для хранения овощей: 1 – картофель или корнеплоды; 2 – покрытие из соломы; 3 – водоотводная канава

Выкопайте в земле небольшую яму с наклонными стенками глубиной около 30 см. Обложите ее внутри деревянными рейками или хворостом, чтобы овощи не соприкасались с землей и оставалось место для циркуляции воздуха. После закладки овощи укройте соломой, а сверху устройте двускатную крышу-шалаш: обрешетку из ошкуренных жердей оплетите ветками или обмажьте смесью глины с соломой. Вокруг ямы на некотором расстоянии выройте канавку глубиной около 40 см для отвода дождевых и талых вод.

Чуть более сложное в исполнении укрытие для хранения овощей – бурт (рис. 4.10). Для его устройства в сухом месте участка выкопайте выемку в земле, сохраняя небольшой уклон. Затем на дно установите специальный короб для вентиляции и защиты овощей от холодной земли. Для него понадобятся деревянные рейки, сбитые в щиты. Три таких щита сколотите вместе «домиком» и опустите на дно вырытой ямы, а, если выемка достаточно велика, для вентиляции к обеим торцевым частям короба присоедините дополнительные вертикальные короба. Вокруг бурта сделайте водоотводную канавку. После этого подготовьте овощи к закладке – переберите и хорошо просушите. Сделайте смесь из сухого песка и золы или извести-пушонки и при закладке пересыпайте ею овощи для лучшей сохранности.

Рис. 4.10. Устройство бурта: 1 – верхняя вентиляционная решетка; 2 – слой земли (300 мм); 3 – слой соломы (200 мм); 4 – слой земли (100 мм); 5 – слой соломы (70 мм); 6 – корнеплоды

После закладки овощей начните устраивать укрытие. Оно делается в два этапа. Непосредственно после заполнения накройте бурт несколькими тонкими слоями соломы и земли, чтобы впитывалась испаряемая влага. А с наступлением ночных заморозков усильте покрытие реечной двускатной крышей-шалашом (она обеспечит вентиляцию) и дополнительными слоями соломы, хвороста, сухой ботвы, пересыпанными землей. Весной, когда температура воздуха станет выше и почва оттает, часть покрытия снимите, чтобы овощи «дышали» и не страдали от избытка влаги.

Еще более сложная, но, пожалуй, самая распространенная конструкция для длительного хранения урожая – полузаглубленный погреб. Его желательно строить в сухом месте, однако при необходимости он может быть сооружен и на достаточно влажных почвах.

Начинают устройство такого погреба с рытья котлована, глубина которого может колебаться от 0,5 до 1 м в зависимости от влажности почв. Если грунтовые воды в месте расположения котлована подходят близко к поверхности, могут обнажиться водоносные жилы. Их следует быстро закрыть глиняным тампоном. Для его изготовления используется жирная мятая глина, которой и заполняют отверстие на глубину около 50 см слоями по 10 см (рис. 4.11).

Рис. 4.11. Заделка водоносной жилы в днище погреба: 1 – тампон из жирной мятой глины (слоями по 10 см); 2 – отмостка дна котлована; 3 – материковая глина; 4 – грунтовые воды

Внутренние стенки котлована обкладывают кирпичом или обмазывают бетоном.

Верхнее покрытие погреба делают из досок (горбыля), обмазанных глиной. Поверх них укладывают слой гидроизоляционного материала (толя или рубероида) и сооружают земляную насыпь.

Строить сблокированный погреб имеет смысл, если ваши соседи тоже нуждаются в хранилище для овощей. По договоренности на границе участков можно возвести конструкцию с общими стенами и кровлей, разделенную внутри на две части. Такая постройка обойдется примерно на четверть дешевле и будет менее трудоемка. Но и для одной семьи подобный погреб удобен, поскольку позволяет разделить разные виды овощей, что значительно улучшает их сохранность. Можно построить такой погреб и без внутреннего разделения, используя одну половину плана: это наиболее долговечная и надежная конструкция, позволяющая хранить овощи даже в сложных климатических условиях.

Итак, рассчитайте размеры будущего погреба и начинайте рытье котлована глубиной около полутора метров, с каждой стороны добавляя примерно по 6о см для последующего устройства стенок и гидроизоляции. Дно котлована после предварительного выравнивания и зачистки покройте дренажным слоем из щебня или кусочков битого кирпича из расчета 0,3 м³ на 1 м² площади основания. Дренаж уплотните и залейте горячим битумом (до 5 кг на 1 м²). Поверх уложите слой из свежеприготовленной смеси бетона марки 400, песка и гравия в пропорции 1:2:4. Вместо гравия можно также использовать мелкий щебень (оптимальный размер фракций – от 3 до 4 см).

Затем следует гидроизоляция из двух слоев рубероида. Материал наклейте на горячую битумную мастику или расплавленный битум, оставляя свободные края, чтобы покрыть ими стенки. Оставьте днище примерно на неделю до полного затвердения, а затем приступайте к изготовлению стен.

Для кладки стен погреба чаще всего используют красный кирпич. Силикатный кирпич применять нецелесообразно, так как он недостаточно устойчив к воздействию влаги – стены очень скоро разрушатся. Кладку выполняют в полкирпича или в один кирпич, полностью заполняя швы.

Выложенные стены с обеих сторон оштукатурьте смесью цемента и песка слоем 2 см. Из этой же смеси сделайте пол толщиной 40-50 см и загладьте его при помощи стальной кельмы.

Для устройства перекрытий лучше всего подходят доски толщиной 5 см или горбыль. Края досок перед укладкой на кирпич обмажьте горячим битумом, чтобы они не гнили. Поверх уложите 20-сантиметровый слой утеплителя, в качестве которого используется смесь глины с соломой, и насыпьте слой земли толщиной 50 см. Для укрепления земельного слоя высейте на нем траву, а откосы выложите дерном.

Наружные стороны стен обрабатываются тонким слоем битумной грунтовки и промазываются горячей битумной мастикой. Иногда для дополнительной гидроизоляции делается глиняный замок.

Вокруг погреба проройте канавку, чтобы направить талые и дождевые воды в сторону от постройки (рис. 4.12).

Рис. 4.12. Сблокированный полузаглубленный погреб в разрезе: 1 – гидроизоляция;

2 – рубероид; 3 – обваловка грунтом; 4 – откосы обваловки, укрепленные дерном; 5 – кирпичные стены; 6 – водоотводная канава

При недостатке на участке свободного места возникает необходимость в устройстве погреба под одной из надворных построек, чаще всего – под гаражом. Нужно отметить, что такой погреб имеет некоторые преимущества, так как обходится дешевле, не нуждается в дополнительной теплоизоляции, не занимает места и, кроме того, может быть приспособлен под смотровую яму.

Правда, огрехи в выполнении вентиляции и гидроизоляции могут негативно сказаться на сохранности автомобиля, но, если не располагать место стоянки непосредственно над люком, а к устройству погреба подойти со всей ответственностью, воздействие будет минимальным.

Удобнее всего сооружать погреб одновременно с гаражом. Если почвы на участке влажные, вырытый котлован изнутри покрывают бетоном. В сухих местах достаточно обшивки из шифера, листы которого можно уложить в два слоя, прикрепляя к деревянному каркасу шурупами. В нижней части для присоединения шифера к каркасу лучше применять скобы. Листы склеивают казеиновым клеем, смешанным с цементом в пропорции 2:1, и с обеих сторон обмазывают битумной грунтовкой и мастикой. Для дополнительной гидроизоляции в нижней части стенок можно приклеить к шиферу один-два слоя толя или рубероида, а деревянные детали обмазать битумной мастикой и оклеить мешковиной.

На дно вырытого котлована укладывают дренажный 10-сантиметровый слой из щебня и уплотняют его. Затем щебень заливают горячим битумом, а поверх него, отступая с каждой стороны от края щебневого покрытия на 15 см, укладывают бетон.

Необходимо проследить за тем, чтобы между верхней частью деревянного каркаса, образующего стенки, и накатом перекрытия крыши остался зазор для возможного прогиба настила. В зазор плотно укладывают просмоленную паклю.

Стенки погреба покрывают известковой побелкой.

Поскольку вентиляция в погребе, совмещенном с гаражом, требует особого внимания, для ее устройства недостаточно просто отверстий. Установите возле задней стенки погреба трубу сечением около 15?15 см, состоящую из двух каналов – одного под другим. Такая конструкция позволит по одному каналу циркулировать холодному свежему воздуху, а по другому – более теплому застоявшемуся.

Вы также найдете схемы устройства построек, совмещенных с погребом, в разделе «Гараж».

Данный текст является ознакомительным фрагментом.