«Марсельское»
«Марсельское»
«Марсельское» – это один из самых древних и известных сортов мыла. Изобретено оно было, как понятно из названия, на юге Франции, еще в средние века. Главной его особенностью является обязательное наличие в составе оливкового масла.
Первое упоминание о нем относится к 1370 году. А в 1688-м король Людовик XIV ввел особый указ, касающийся марсельского мыла, в котором закрепил основные качественные характеристики этого продукта. Людовик XIV приказал, чтобы «Савон де Марсель» производили только на территории вокруг Марселя, и обязательно из оливкового масла. Сегодня этот закон остается в силе, хотя, по новым рецептам, допустимо использование и дополнительных масел.
К 1913 году производство марсельского мыла достигло 180 тысяч тонн, а в 1924-м в Провансе действовали 132 мыловаренные компании. К 2000 году осталось только несколько небольших предприятий, которые производят настоящее марсельское мыло.
По традиционным рецептам, мыло делали из смеси морской воды из Средиземного моря, оливкового масла и соды (кальцинированной и каустической) в большом котле. Смесь нагревают в течение нескольких дней и постоянно перемешивают. Затем она должна слегка остыть, загустеть, и ее разливают в формы. Далее мыло разрезалось на отдельные бруски и проштамповывалось печатью с названием фабрики. Весь этот процесс – от приготовления смеси до готового к использованию мыла – мог занимать несколько недель. Бруски мыла обычно делались от 300 г до 1 кг, иногда отдельный кусок мыла мог весить 5 или 20 килограммов. Марсельское мыло многофункционально, его использовали всей семьей и для душа, и для мытья рук, и в качестве хозяйственного мыла для стирки и уборки. Оно отлично справляется с любой грязью и не вредит коже.
В России марсельское мыло было широко известно до революции, встречаются даже его упоминания в литературе: в рассказе Куприна «Белый пудель» именно им помыли украденного у мальчика пуделя.
Это мыло не образует обильной пены и не содержит консервантов и вредных искусственных добавок. Сегодня существуют две основные разновидности марсельского мыла: с оливковым маслом и с пальмовым маслом или смесью пальмового и кокосового масла.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.